Vinter:

 
Det nya året står för dörren knackar och vill bjuda oss alla in
 i ännu ett nytt år Denna gång 2010.
 
Fullmånen lyser i denna kalla kväll.
Stjärnorna gnistrar och glimmar. Termometern sjunker och visar nu på -23 grader.
 
Men för bara några timmar sedan så lyste solen på en alldeles klarblå himmel.
Den lyste på frostfyllda grenar som liknades vid korallreven i haven.
 
Det är en underbart vacker syn då solstrålarna träffar trädens is kristaller
Ja hellt sagolikt. nästan så man undrar om inte Snödrottningen, Kungvinter och
Herr Rimfrost snart ska dyka upp någonstans i omgivningarna
 
Jag vill önska er alla mina spaces vänner ett riktigt Gott Nytt År !!
 
Annonser

SAFFRAN:

 
SAFFRAN:
 
Saffran kommer i från Krokus blomman                     
Ivarje blomma finns det tre märken
För ett kg. saffran går det åt ca. 40.000 st. blommor.
 
 
Romarna tillverkade piller innehållande saffran och myrra, för medicinskt bruk åt leversjuka.
Men redan ifrån 1500-talets Sverige så blandade man i saffran i mediciner mot olika magsjukdomar.
                                                                                        
Saffrans deg:
 
50 g. jäst
150 g. smält smör
5 dl. jummen mjölk
250 g. kesella ( eller 1 ägg.)
2 st. förp. à 0,5g. saffran
1½ dl.socker
½ tsk. salt
17 dl. vetemjöl
eventuellt russin

SENAP:

 
SENAP:
 
Senap är en känd krydda som kommer från det indiska samhället redan ca. 3000 år f.kr.
I gamla Norden andvändes senapen så tidigt, som under Vikinga tiden, Speciellt tillagades den som skånsk senap
Man krossade svart senapsfrö i mortel med kula.
Den allra första industritillverkade senapen kom från Uppsala ättiksfabrik.
Där man tillverkade "Slotts Senap"
På 1950-talet kom ett riktigt uppsving för senapen. Då den blev ett omtyckt tillbehör för varmkorv.
 
 
JULSENAP:
½ dl. brunt senapsfrö
½ dl. gult senapsfrö
2 dl. vatten ( för blötläggning av senapsfröt 8-10 tim.)
1½ msk. vinäger
1 msk. socker
1 tsk. salt 3 msk rapsolja
om man vill smaksätta ytterligare:
 2 tsk. dragon  eller 1 msk. honung som smak tillsatts.
 
gör det här:
koka upp vattnet lägg i senapsfröna för att de ska få blötläggas.
Efter blötläggningen i Matberedaren tillsammans med vinäger, socker,salt,
kör 3-5 min. tillsätt oljan och eventuella smktillsatsen
kör ytterligare i ca.2 min.
låt gärna senapen vila något dygn för att gotta till sig lite.

LITE OM LUCIA:

 
LUCIA:
 
Redan långt innan seden med Lucia tåg kom, var den 13 december en speciell dag.
lucia natten räknades som årets längsta dag. Enligt den Julianska kalendern
 
År 1753 flyttades vintersolståndet till den 21-22 december.
Men föreställningen om den långa Lucianatten lever fortfarande kvar.
Enligt folktron var natten farlig.Övernaturliga makter drev sitt spel och djuren kunde tala.
Självaste Luca blev likvärdig med Lucifer.
 
Det gällde att hålla sig vaken hela natten. I västsverige började man frukosten redan mitt i natten
Sedan åt man flera frukostar ända fram till gryningen, för att kunna hålla sina ögon öppna
För att se om någon farlig makt skulle komma och närvara.
Men frukostätandet är även en kvarleva ifrån den katolska tiden Då Julfastan började tidigt i gryningen.
S:ta Lucia:
 
Helgonet S:ta Lucia, som gett dagen sitt namn.
Var en ung italienska som led martyrdöden år 304.
Hon levde på Syra Crusa på Cicilien.
Det finns legender om henne med varierande innehåll.
Det var straffbart att vara kristen på denna tid.
I det Romerska samhället.
 
Det sägs att hennes fästman angav henne ,
då hon gav bort sin hemgift till fattiga
När fästmannen miste hela kakan,
 blev han arg och angav henne
Hon lät då sticka ut båda sina ögon och
sände dem till fästman och angivare.
 
Hon dömdes då till att brännas på bål
men lågorna vek undan.
Tillslut blev hon dödad med ett svärd i halsen
Resterna av henne kan fortfarande beses
i S:t Jeremias kyrka i Venedig.
S:ta lucia är de synskadades skyddshelgon.

VISSTE NI DET HÄR ??

 
Julen:
 
Julen en högtid för alla sinnen
Se rimfrosten på fönstren
Dra in dofterna ifrån gran och nejlika .Apelsin och pepparkaka.
Känna värmen från ljusen och brasan
Smaka utav knäcken och glöggen
Höra barnen skratta i leken
Känna ledig avslappning i gemenskapens lyckliga leenden 
 
  
 
 
Julgranens Uppkomst:
 
Julgranen har sitt ursprung i 1400-talets Tyskland.
Sägnen säger att Martin Luther var på sin väg hem en mörk vinterkväll
när han såg stjärnorna glimma mellan grantopparna.
Han tyckte det var så himmla vackert .
Att han högg ned en liten gran och tog den med hem till familjen .
Där granen dekorerades  med levande ljus.

 
Men man tog även in granar och kvistar från vinter gröna träd.
Som skydd mot oknytt och onda makter
Efter som man var hellt övertygad om att dessa var ute på vift under julnatten.
 
Vidare spekuleras om det finns anknytning till midvinterblot och vintergröna offer träd
Hur allt än startade. Så har det nu spritt sig till platser runt hela vår jord.
 
De första julgranarna sågs kring mitten på 1700-talet i finare gods och herrgårdar.
Så småningom spred sig seden ned till folkmassorna i slutet av 1800.talet.
 
                                                                        
 
 
        Knäck:
1 dl. socker
1 dl. sirap
1 dl. vispgrädde
en näve mandel hackad.
½ dl.ströbröd.
 
blanda socker, sirap och grädde
koka under omrörning tills det tjocknar
pröva med vattentestet
rör i mandel och ströbröd
häll upp på formar
 
 
 
 
 
 

4-de December:

 
Frostkallt:
 
Herr Rimfrost har blåst ut sin kalla luft över gård och land. 
Låtit den täcka hela omgivningen, med sin magi.
Som sövt naturen  förstelnad. I frusen väntan på att Fröken Vår.
 När hon åter ska bryta förtrollningen och släppa växtkraften lös.
Då hon tinar naturen ur sin förlamning.
 
Varje gran ,ja varje träd  är noga täckt
Med rimfrostens glittrande som silver i solen. Ja som de klaraste kristaller
 
Vi hänförs över vår vackra natur, när den åter bytt skepnad.
Ja som en hellt ny värld öppnats för våra ögon.
Ligger dammen som ett nybonat golv. Med sin spegelblanka yta, utav den nyaste skiraste is.
 
En liten fågel med rött bröst gästade vårt fågelbord idag. Den flaxade med vingarna så käckt
Medan den kvittrade på en liten melodi. För alla de andra små fåglar, som ville höra dess saga
Vi fyller vårt fågelbord  med frön av bästa sort. För att bjuda Domherrarna på en festmåltid.
 
Ett Rådjur skrek så rädd  i natt !!
Ett sista ihållande skrii !!  under fullmånens kalla obevekliga bleka ljus.
När det gav sin allra sista suck, då den vände blicken mot stjärnorna och dog
För lodjuret som fick ett extra skrovmål i den kalla natten.
 
Allt medan den porlande ån fortsätter sin eviga sång.
Snart vågar åter rådjuren titta fram. För att ännu en gång spegla sig, i mörka vatten.
Då de släcka sin törst. Där natten går tung, för att åter låta den nya dagen gry.