Sommar middagen:

Hej god vänner, här kommer ett mat tips !
När ni känner att ni vill pröva något nytt, lätt och snabbt så här i sommartider.

En svärson fixade en jättegod pesto som snabbt blev allas favorit !

Rucola/nässel Pesto:

70 g.rucola sallad.
30 g.nässlor( eller bladspenat)
70 g. hasselnötter.
1st. vitlöksklyfta.
1 tsk. riven pepparrot.
1 dl. riven västerbotten ost.
1 msk. kallpressad rapsolja
salt/peppar.
 
Förväll nässlorna snabbt i kokande vatten en min skölj i kallt vatten och torka på hushålls papper innan allt det gröna mixas tillsammans med resten av ingredienserna.
 
Efter förrätten som serverades med Olivdigistivkex, och peston.
Hade vi en Lax sida som jag späckade med soltorkade tomater och gorgonsola/mascarpone ost. Salt peppar och citronskivor. in i ugnen 200 grader. i 20 minuter. enkelt och gott.
 
 
Som grädde på moset hade dottern fixat efterrätten som bestod i en mäktigt god chokladtårta.
 
Annonser

7 kommentarer

  1. sasfoto said,

    7 juli, 2011 den 08:07

    Gott som attan ser det ut, det som du visar ovan.
    Ha nu en go och trevlig fortsättning på sommaren! /SA

  2. Tina said,

    8 juli, 2011 den 03:20

    Å så gott det ser ut 🙂 Tack för tipset. Nu hoppas jag ni trots allt elände kan ha en go helg. Kramar OM gör Tina

  3. Marianne Redtopp said,

    8 juli, 2011 den 03:48

    Ser såååå gott ut alltihop så jag tar gärna recepten 🙂 Suveränt med laxen som fixas så fort…jag älskar gorgonzola som krydda,mums!
    Önskar dig sköna sommardagar…bye!

  4. Marianne Redtopp said,

    8 juli, 2011 den 03:52

    Läste nyss din förra blogg också om hur hemskt ni har det. Varmaste kramen till er alla,hoppas,hoppas allt blir BRA!

  5. Humlina said,

    12 juli, 2011 den 04:38

    Kära vindvittra…. så ofantligt tufft med ovisshet och ständig väntan
    Känner starkt med dig och de dina
    Tur i allt att ni har varandras kärlek att hämta kraft ifrån
    Och trots allt detta svåra kunde du tänka på andra och ge vidare recept på god mat…. generöst av dig
    Varm kram till dig från Humlina

  6. Nicki 007 said,

    13 juli, 2011 den 07:34

    Och vad gott det låter alltihop..
    Jag ska faktiskt ta och prova din pesto…
    Hoppas allt bra min vän…
    Stor kram Nicki

  7. Raya said,

    16 juli, 2011 den 02:38

    Underbara recept, det börjar vattnas i munnen när jag ser bilderna och läser ingredienserna..
    God helg önskar jag dig och de dina, hoppas allt vänder sig åt rätt håll och sjukdomarna besegras.. Sänder dig en stor kram!
    Raya


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: