Efter Helgen:

 

Efter helgen när vardagen tagit fart och den vanliga lunken är igång hittade jag det här receptet. Något som går lätt och snabbt om man vill ha något gott kanske till fikastunden någon dag i påsk!
WHOOPIES !
 
det blir 40 st. små kakor, alltså 20 whoopies
4 dl mjöl
2 tsk. bakpulver
1 krm. salt
1 tsk. vaniljsocker
100 g rumsvarmt smör
1½ dl. socker
1 st.ägg
1 dl. mjölk
1 msk. creme fraiche
(Om man vill göra med choklad, byt ut creme fraiche mot 2 msk. cacao)
 
Gör Så Här:
Värm ugnen till 175 grader.
blanda vetemjöl, bakpulver,salt, vanilj
vispa smör och socker luftigt rör i ett ägg i smeten
och tillsätt tillsist mjölkenoch creme fraiche.
Klicka eller spritsa ut som små femkronor i storlek.
Grädda kakorna i ca. 10 min.
 
Gör din favorit smet att ha emellan kakorna. Eller kanske den här?
Fyllning 1.
250 g. philadelphia ost.
1 tsk. vanilj
1 dl. florsocker
 
Fyllning 2. 
1 dl grädde värms
150.g. mörk blockchoklad
1 msk smör
rör ihop och låt kallna så den tjocknar innan den breds på kakor som läggs dubbla.
Annonser

Bröddagen:

Kraxandet ifrån flocken av stora svarta korpar som med cirkande rörelser flyger ovanför i öster. Funderande över om björnen nu vaknat och redan är ur sitt ide. Strax bakom mej där jag står vid yttersta kanten på den höga bergsklitten. Med de skogsdoftande höga barrskogen bakom och runt mej. Drar jag in djupa andetag efter den branta uppförsbacken. Medan jag betraktar omgivningarn runt och nedanför. Utsikten är så vacker hellt förödande. Nästan all snö är nu borta och fjolårsgräset skiftar i beige och gulgrön på fälten långt där nere.
Det är nästan bara på vår gård där envist kvarstannande snö fortfarande bildar ett brokigt mönster med fläckvis bar mark. Gården som ligger i en svacka intill den slingrande, just nu välfyllda forsande ån. Som med lite snabbare fart än vanligt låter vattenmassorna passaera på sin vindlande väg mot Limsjön längre bort.
Där väntar sångsvanarna redan på att sjön ska skölja sig för att de ska kunna få sig riktiga simturer
Redan nu kan man ana småfåglarnas begynnande vårkänslor är på väg att vakna på nytt
Två skator kämpar envist med att dra loss kvistar för att sedan flyga med dem upp till den stora åldriga björken alleles i närheten där de tunna kvistarna med flit och kämparglöd kilas fast i varann för att laga, förbättra och bygga på det tidigare boet.
Hundarna intill mej tycks njuta lika mycket som jag av vandringen och skogens lugn.
 
I dag är det Midfastodagen (Bröddagen) som kommer så här mitt i fastan. Inte för att jag är så väl insatt i denna dag, eller vad historien berättar om den. Men jag tror det handlade något om att Jesus delade fiskar och bröt bröd tre gånger så räckte det åt hela hans folk. Konstigt tyckte jag när jag som liten flicka försökte lyssna uppmärksamt på vad fröken berättade under kristendomstimmen i skolan.
Men hemma på köksbänken jäser just nu en rågsiktsdeg. Jag samlar hundarna intill mej för att börja återvandringen hem igen. Nedför den slingriga stigen  som leder tillbaka mot gården. Alltmedan jag tänker, att jag säkert hinner baka ut degen för att bjuda familjen på nygräddade frukostbröd när de vaknar denna söndagsmorgon.

Kvinnodagen

 
Torsdag 8 Mars och Nationella Kvinnodagen!
 
I dag är det vår dag. Även om det snöar och vi just varit ute för att skotta rent utan för våra dörrar. Här är det gråtråkigt vädrer med yrande snö och minusgrader.
I vårt land tror jag att jämnlikheten så sakta börjar ta form. Man delar på barnledigheterna och hjälps åt med hemsysslorna. En del beställer Linas matkasse. För att hjälpas åt att få anrättningarna klara till middagen. Köper tjänster som fönsterputsning och veckostädningen.
 
Men det finns fortfarande mycket kvar att kämpa med. Tex lika lön för lika arbete. I många kulturer är det fortfarande lång väg att gå innan kvinnor lever i jämnlikhet med männen.
Jag tror att det är viktigt att vi inte glömmer, att det kan se olika ut i olika hem. På en del ställen lever det gamla kvar i ett mycket fast mönster och många  kvinnor lever fortfarande under förtryck. Det kan man ju se i statestik av kvinnomisshandel och prostitution/slavhandel.
 
Därför måste vi fortsätta kampen om rättvisa mellan könen. Lära våra barn hur man hjälps åt och hur man är mot varann i familjen och mot sina medmänniskor.
En dröm och strävan för att få, en tryggare och kärleksfullare värld att leva i.