Dimman

 
När dimman ligger tät kring den lilla stugan i skogskanten tar jag fram mitt gamla foto album och tittar på bilder från förr, då barnen var små.
 
Samtidigt som jag förundras över hur fort åren går. 
Det känns nästan som om det var nyligen. Ja kanske inte riktigt nyligen, men ändå inte för så länge sedan. Som de nu vuxna barnen var de här småttingarna.
 
 
Som lekte på gården och hade en massa skoj för sig om dagarna. Jag kan nästa höra deras röster och kommentarer i olika situationer, tex. när kojor byggdes eller när de lekte i lekstugan ,byggandet i sandlådan. ja det finns så många minnen från då barnen var små. Bara av att sitta här och bläddra i mitt gamla album. Vilken otrolig rikedom det varit att få tillbringa hela dagarna tillsammans med de här ungarna. Följa deras uppväxt se hur de utvecklades, var ett riktigt lyckokast.
 
Att det här fungerade så bra berodde på att vi arbetade hemifrån och på så sett inte behövde skicka barnen till dagis. Vi verkligen levde för våra barn och med dem under deras uppväxt.
 
 
På den lilla gården hade vi både hästar och fjällko. Grisar och får, höns och getter. Hund och katt, Där fanns även marsvin och kaniner.
 
Alltså var gården fylld av många olika djur som vi alla hjälptes åt att sköta om . Vi hade till och med en stor fiskdamm som var fylld med bäcköring där barnen fiskade. Jag kan lova att det var lycka när det nappade och någon av dem kunde dra upp vår middag! Som dessutom smakade rent underbart då den anrättats på ute grillen eller i ugnen . I Augusti var det kräftfiske som jag småler kring minnet av hur ungarna släpade runt med ficklampor och burar efter åkanterna och hur de fylld hinkarna med ny fångade kräftor. för att senare under natten somna som utslagna hjältar hi hi..! Barnen var ofta med och bakade/lagade mat. Jag tror att det bidragit till deras stora intresse för goda middagar och spännande maträtter än i dag.
Nu lättar dimman utanför mitt köksfönster och kanske det blir en fin dag för lingonplockning!:-)
Annonser

Nektarin, Äpple och Apelsin

 
Nu har jag testat lite blandningar på frukt och bär, som sylt och marmelader!
 
 
Här har vi massor av äpplen som är ät mogna och riktigt syndigt goda. Men i sådan mängd att det känns som rent slöseri att låta dem ruttna bort i gräset, där de faller.
Visserligen kalasar hundarna i sig för hjärtans fröjd. De verkligen älskar äpplen och störtar ut till fruktträden så snart de får en chans.
Men jag försöker begränsa deras ätande så gott det nu går. Eftersom de har lätt att lägga på hullet och är så förtjusta i alla bär och frukter som finns här på gården. Men när jag överraskade  Mathilda, med att dra upp morötterna och knapra i sig för glatta livet. Då fick det vara nog och  hundarna förpassades in till sina hundgårdar .
 
 
 
 
NEKTARIN, ÄPPLE, och APELSIN:
 
 
 
Men Nu har jag prövat en blandning av Mogna mjuka saftiga Nektariner, blandat med Äpplen från trädgården och Liten skvätt Apelsinjuice. 
Jag tog lika delar av frukterna och någon dl. av juicen.
Jag skalade och kärnade ur frukterna som sedan finhackades och fick koka mjuka ihop
med syltsocker . Mängder socker/bär finns på paketet.
Det blev en riktigt god marmelad.
 
Kanske ett tips till er som har överflöd av äpplen i era trädgårdar just nu!

Morgonstunden:

 
Klockan är 06.24 Jag har just hemkommit ifrån en långpromenad med hundarna som redan ligger här runt mina ben och slappar.Nöjda och belåtna efter vår bensträckare.  I morse var det en sådan där tidig morgon, då jag plötsligt vaknade redan kl.04.25 och var helt klarvaken. Morgonen var stilla i natt mörkret, ljuset hade inte riktigt hunnit fram ännu.  Huset liksom sover. Men hundarna var ivriga och ville iväg! De vet att matte är lätt att övertala under morgontimmarna, då hon inte redan hunnit börja med något annat.
 
Jag kände mig lätt om hjärtat och någon morgontrötthet kände jag inte av. Den raska promenaden var riktigt uppfriskande. Termometern visar på endast tre ynka plusgrader. Med vinterjacka och stövlar kände jag mej varm och behaglig. Natt daggen droppar ifrån träden och gräset är blött längs med vägkanterna. I horisonten mot Öster ser man hur ljuset är på väg och redan innan jag var hemkommen, hade morgonen redan grytt .
 
Inne i det varma köket brygger kaffet och doften sprider sig runt mig. Det ska smaka bra med en stor bit av det nybakade surdegsbrödet som jag bakade i går . Jag gillar grovt matbröd !
 
Denna gång har jag fyllt brödet med skivade äpplen från vår egna trädgård. Sådana här fyllda matbröd bakade alltid min farmor under höstarna när jag var liten. När det var dags att koka lingon sylt om hösten ja då fylldes bröden med lingon, socker och smör i lövtunna skivor. den utkavlade degen rullades ihop och formades som längder eller kransar. som fick gräddas i järnspis ugnen. ÅÅh.. vad det doftade gott!
 
 
Råg surdeg + en liten bit jäst.
Vatten eller mjölk en skvätt sirap
1 msk. olja.
Testa gärna att blanda olika mjölsorter. Jag hade
Råg, Rågsikt, Vete, Havregryn, och Grahmsmjöl + 1½tsk salt.
 
Låt den väl arbetade degen få jäsa ett par timmar övertäckt på dragfri plats.
 
Degen kan sedan bakas ut till olika sorters bröd och smaksättas olika.
 
Jag fyllde mina bröd med äpple denna gång. Men det är också gott med en blandning av fetaost, soltorkade, tomater, vitlök och basilika . Eller så kan man mortla lite olika brödkryddor och knåda in i degen Det blir ju extra gott med variation.
 
Nu är det dags för ytterligare jäs stund, denna gång på plåtar under bakdukar. Bröden gräddas sedan  tänk på att små portionsbröd klarar lite högre värme och kortare gräddnings tid än stora bröd och limpor.
 

Flytt färdig!

Det känns som om vi fått sommaren tillbaka ! Här skiner solen från klarblå himmel och luften känns sommarvarm på nytt! Bina surrar kring var blomma. Till och med sländorna i sina fina skiftande färger svävar åter över dammarna . Den lilla valpen Snoddas har just varit hos veterinären för en besiktning. Nu till helgen kommer hans nya husse och matte, för att hämta hem honom till Lidingö.  
 
Det kommer att bli så stort tomrum efter den här ensamma lilla valpen. Han stal våra hjärtan med det samma Ja Snoddas har verkligen fyllt våra dagar med många skratt. Han är en riktig liten goding med massor av tokroliga upptåg!